Удобно для закусочного стола, можно взять с собой на работу или в поездку, да и просто
дома к завтраку или к ужину.
- Нам понадобится:
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан кефира
- пакетик разрыхлителя
- соль, сахар по вкусу
Для начинки: - 100 г соленой красной рыбы — лосось или сальмон по-израильски (для выпечки всегда
беру кусочки или спинки, более дешевые) - 50 г сыра (я брала копченый — гвина меушенет), немного свежей зелени (я добавила нарезанный шпинат и не прогадала)
Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
Рыбу и сыр нарезать мелко, измельчить зелень.
Все ввести в тесто и хорошенько размешать.
Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями. У меня есть две формы для
маффинов — силиконовая и металлическая, поэтому я взяла чуть больше ингредиентов
на два стакана муки добавила к кефиру еще баночку сметаны Выпекать при 180-200 С в течении 20-25 минут. Кексики должны подняться и зарумяниться
Приятного аппетита!
Огромный Мир 